Ова чоколадна табла, која је освојила инфлуенсере и покренула тренд прављења домаћих рецепата, постала је глобални феномен. Научник са Оксфордског универзитета сада тврди да је прави разлог њене популарности много сложенији од самог укуса.
Реч је о чоколадној табли пуњеној кремом од пистаћа и карамелизованим кадаифом – хрскавим филом направљеним од танко исецканог фило теста, који јој даје препознатљив слатко-слани укус и изузетну текстуру. Понекад се додаје и тахини, што доприноси богатијој ароми.
Почетак тренда и моћ инфлуенсера
Посластица је постала позната 2024. године. Сара Хамуда, произвођачица слаткиша из Дубаија, добила је инспирацију да је креира по узору на сопствене жеље за оваквом комбинацијом укуса током трудноће.
Након што је створила чоколадне плочице са кремом од пистаћа, било је довољно да само неколико познатих инфлуенсера објави снимке конзумирања, да би посластица преко ноћи постала светски хит. Интересовање се муњевито проширило, и многи су кренули пут Дубаија не би ли је пробали. Убрзо су се широм света појавиле стотине различитих производа инспирисаних укусом „Дубаи чоколаде“ (кафе, колачи, бомбоне), а велики брендови почели су да праве своје верзије.
Кључ је у боји
Професор експерименталне психологије на Оксфордском универзитету, Чарлс Спенс, сматра да успех слаткиша није првенствено због укуса, већ је већином последица упечатљиве зелене боје њеног унутрашњег пуњења.
Тај снажни визуелни ефекат – контраст између јарко зеленог пуњења и смеђе чоколаде – чини је изузетно упадљивом на фотографијама и видео-снимцима. Професор Спенс повлачи паралелу са пићем Аперол, које је препознатљиво по интензивној наранџастој нијанси, јер је визуелна атрактивност кључна за привлачење пажње на мрежама.
Комбинација фактора:
Поред јединствене боје, професор наглашава да популарности доприносе и други фактори:
Висококалоричност: Људе природно привлачи храна која представља богат извор енергије.
Егзотичност: Слатко-слани укус и необична комбинација састојака су нешто потпуно ново за многе културе.
Контраст текстура: Јединствен спој хрскавог кадаифа и кремасте чоколаде ствара снажан контраст текстура који, према неким мишљењима, може бити чак важнији од самог укуса.
Закључак је да је тренд „Дубаи чоколаде“ јасан показатељ моћи друштвених медија, јер је утицао на производњу и дистрибуцију хране широм света, доказујући како визуелно атрактивни производи могу брзо постати глобални хит.
Каматица
