Захвљајући млекари „Наша Златка“, у Кривој Реци, туристи са Златибора као сувенир сада носе сир и кајмак јер ови традиционални специјалитети својим укусом преносе дух традиције и аутентичности овог краја. Ова Млекара је препознала овај потенцијал и пружила подршку малим локалним произвођачима који право са златиборксих пашњака на трпезу доносе органске млечне производе.
Млекара је опремљена најсавременијом опремом за прераду млека у традиционалне производе – сир и кајмак. Поред конвенционалних производа нуди широк асортиман органских млечних производа, који се пратећи принципе одрживе пољопривреде и еколошке производње издвајају по високом квалитету и природном укусу.
„Наши локални произвођачи су позиционирани у најудаљенијим златиброским селима која имају идеалне предиспозиције за бављење органском производњом, а целокупан процес произвопдње се одвија у Праку природе Златибор. То је кључ свега јер то олакшава сертификацију производа. Наш циљ је да стојимо иза сваког вредног домаћина са територије општине Чајетина. Млеко се откупљује само са регистрованих газдинстава – на дневном нивоу откупи се око 3000 литара млека, а од тога 1000 литара органског и 2000 литара конвенционалног млека које прерађујемо у сир и кајмак“, рекла је Невена Кутлешић из Златиброског Еко аграра.
Од пашњака до финалног производа, целокупан процес је органски што подразумева и исхрану. Златиброски Еко аграр производи органску концентровану храну у којој је свака сировина органског порекла, а подршку пољопривредницима пружа кроз бројне подстицаје, едукације и пројекте. Квалитет органских производа из златиброских села гарантује жиг „Добро са Златибора“ иза ког стоји Златиброски Еко аграр.
Златиборске вести / Фото: Преентсцреен yоутубе/РАС телевизија
