Фарбање јаја у луковини спада међу најстарије и најлепше ускршње обичаје. Ова природна метода и данас је омиљена у многим домовима, јер јајима даје посебну, топлу боју која варира од златнонаранџасте и бакарне до тамноцрвене и браон нијансе.
Фарбање јаја у луковини спада међу најстарије и најлепше ускршње обичаје. Ова природна метода и данас је омиљена у многим домовима, јер јајима даје посебну, топлу боју која варира од златнонаранџасте и бакарне до тамноцрвене и браон нијансе. Ако желите да ускршња јаја ове године изгледају као некада код наших бака, довољно је да испратите неколико једноставних корака. Управо у тој једноставности и јесте чар овог старог начина фарбања.
За фарбање јаја у луковини потребно је тек неколико састојака
За ову традиционалну методу не треба много припреме, а резултат је увек леп и аутентичан.
Потребно вам је:
-две до три шаке љуски од црног лука
-јаја
-листићи биљака или травке
-старе најлон чарапе
-мало уља
Припрема луковине је важна за интензивну боју
Да би боја била што јача и постојанија, љуске од лука треба потопити у врућу воду још дан раније. Што дуже буду одстајале, то ће јаја добити интензивнију и пунију нијансу. Управо је овај корак један од најважнијих, јер од њега у великој мери зависи колико ће природна боја бити изражена.
Како да јаја не попуцају током кувања
Једна од најчешћих грешака приликом фарбања јесте стављање хладних јаја директно у воду за кување. Да се то не би догодило, јаја треба извадити из фрижидера најмање два сата раније, како би достигла собну температуру. Нагла промена температуре често доводи до пуцања љуске, па је овај мали трик веома важан ако желите да јаја остану цела и уредна.
Природне шаре праве се уз помоћ листића и чарапе
Ако желите да јаја буду украшена природним мотивима, поступак је веома једноставан. Довољно је да наквасите листиће биљака или травке, прислоните их уз јаје, а затим све пажљиво ставите у комад најлон чарапе и чврсто вежете. На тај начин, после кувања, на јајету остају нежне и природне шаре које свако јаје чине посебним и уникатним.
Како се кувају јаја у луковини
На дно шерпе најпре се ставља део припремљене луковине, затим се пажљиво ређају јаја, а преко њих остатак љуски од лука. Важно је да јаја буду добро обложена и „ушушкана“, како се током кувања не би сударала и оштетила. Потом се сипа вода толико да прекрије јаја и све се кува на тихој ватри. Када вода проври, јаја треба оставити да се кувају још око 15 минута. Током кувања можете повремено проверити јачину боје и по потреби пажљиво окренути јаја.
Завршни трик за сјај какав су правиле наше баке
Када се јаја потпуно охладе, потребно је да их премажете са мало уља како би добила леп и природан сјај. Некада су домаћице за то често користиле комадић сланине, а данас се углавном користи неколико капи уља на мекану крпу или вату. Управо тај завршни корак даје јајима посебан изглед и чини их још лепшим на ускршњој трпези.
Зашто су јаја фарбана у луковини и даље најлепша
Иако данас постоји много готових боја и различитих техника украшавања, јаја фарбана у луковини и даље имају посебну драж. Она враћају дух старих обичаја, топлину породичног дома и сећање на времена када се све радило једноставно, али са много пажње.