Ова година је рекордна и по ценама кафе, које су у 2025. ушле са годишњом стопом раста од 70 одсто и снажном сушом, након које су уследиле обилне кише које су драстично смањиле род. Свему томе су се ове године придружиле и царине, преноси Блоомберг Адриа.
Цене зрна арабика кафе достигле су нови рекорд у октобру, након што су америчке „казнене“ царине погодиле највећег светског извозника кафе, Бразил. Као и другде у свету, временски услови постају све непредвидљивији и утичу на жетву, док америчке царине додатно повећавају притисак.
Година 2025. завршава се делимичном стабилизацијом цена кафе. Оне су благо пале због ублажавања царина администрације Доналда Трумпа, која је забринута због раста цена на домаћем тржишту. Многи аналитичари и узгајивачи кафе очекују повољније услове у 2026. години, али цене и даље остају на историјски високим нивоима.
Утицај царина
Америчка администрација је током лета увела царину од 50 одсто на бразилски извоз на америчко тржиште, као одговор на одлуку бразилског правосуђа да бившег председника Јаира Болсонара, савезника председника Доналда Трумпа, осуди на 27 година затвора.
Бразил је глобална пољопривредна сила која заједно са Вијетнамом производи 60 одсто светске понуде кафе. Царине су изазвале тржишна превирања која су тешко погодила америчке потрошаче, па је Трампова администрација на јесен одлучила да укине секторске царине на кафу.
Малопродајне цене кафе достигле су врхунац, али остају рањиве на ризике од царина и регулаторних промена, наводи италијанска пржионица кафе Лавазза. „Надамо се да је најгоре иза нас и да ће се цене у супермаркетима стабилизовати у складу са падом цена зелених, односно непржених зрна, након солидне жетве у Бразилу, највећем светском произвођачу кафе“, рекао је Гиусеппе Лавазза, председник италијанске компаније, у интервјуу за Блоомберг Телевисион.
Утицај климатских промена
„Комбинација климатских промена, геополитичких тензија и нестабилности тржишта довела је до наглог раста цена и велике неизвесности у глобалним ланцима снабдевања кафом“, описали су аналитичари Блоомберг Адрије вишегодишњу ситуацију на тржишту кафе пре неколико месеци.
Произвођачи пријављују губитке усева због суше, мраза, обилних падавина и биљних болести. „Рекордан раст цена арабике и робусте током 2024. и до фебруара 2025. године био је последица ограниченог извоза из Вијетнама, смањених приноса у Индонезији и неповољних временских услова у Бразилу“, навели су аналитичари.
У Бразилу, на пример, ситуација остаје неповољна. У регионима у којима се узгаја кафа влада изражена суша. У октобру су делови савезне државе Минас Жераис, главног региона за производњу кафе, примили тек око 70 одсто уобичајене количине падавина за то доба године. „Климатски фактор остаје кључан“, рекао је за Блоомберг Фернандо Маxимилиано, шеф анализе тржишта кафе у финансијској мрежи СтонеX. „Царине су додатни слој притиска, али не смемо занемарити главни, структурни разлог, а то је све мања понуда.“
Глобална индустрија кафе у великој мери зависи од неколико екваторијалних земаља, попут Бразила, произвођача арабике, и Вијетнама, произвођача робусте. Прошле године Бразил је претрпео пету узастопну лошу жетву због неповољних временских услова. Осим климатских проблема у јужноамеричком гиганту, ограничен извоз из Вијетнама и смањење производње у Индонезији такође утичу на глобално тржиште кафе.
Оптимална клима за производњу кафе је тропска и екваторијална, на надморској висини између 800 и 2.000 метара, где током целе године преовлађује влажност. Кафа је, на пример, од изузетног значаја за брзо растућу вијетнамску привреду, јер чини око 10 одсто укупних прихода од пољопривредног извоза и три одсто БДП-а те земље. Извоз кафе из Вијетнама прошле године пао је са 1,61 милион на 1,32 милиона тона, али је земља ипак забележила раст прихода од милијарду долара захваљујући вишим ценама.
Дугорочно се очекује даљи раст цена услед пораста температура. Истраживања показују да ће до 2050. године само око 50 одсто данашњег земљишта бити погодно за производњу кафе због климатских промена.
Трендови цена робусте и арабике
Термински уговори за арабику на берзи ове године су око 9,6 одсто виши него на почетку године, што значи раст са око 317 на 347 америчких долара по фунти (око 0,45 килограма), односно око 30 долара по фунти. Слика је потпуно другачија код робусте, чије су цене ове године ниже за око 20,2 одсто – пад са око 4.760 на приближно 3.799 америчких долара по тони, односно око 960 долара по тони.
Према холандској банци ИНГ, арабика је ове године била једна од најпрофитабилнијих пољопривредних роба. Раст је пре свега последица неповољних временских услова који су погодили производњу у Бразилу, највећем произвођачу арабике. Ниске залихе су такође допринеле расту, док су америчке царине на бразилску кафу пружиле додатну подршку ценама.
Курс бразилске валуте такође је утицао на кретање цена. Бразилски реал је ове године знатно ојачао. Јача домаћа валута обично значи да су бразилски извозници мање мотивисани да продају по нижим ценама израженим у доларима.
„Тржиште кафе обележено је флуктуацијама од фебруара 2025. године. Ниску ценовну еластичност понуде и потражње карактерише повећана волатилност цена“, навели су аналитичари Блоомберг Адрије.
Као што графикон показује, арабика је ове године најпрофитабилнија роба, док је цена робусте значајно пала. Робуста губи на вредности јер се понуда приметно побољшава, док је арабика скупља јер је и даље осетљивија на временске ризике. Уз то, Бразил, највећи произвођач арабике, донедавно је био изложен високим царинама, док је Вијетнам, највећи произвођач робусте, био међу првим земљама које су склопиле трговински споразум са Сједињеним Америчким Државама.
Расположење на тржишту робусте додатно се променило услед очекивања веће жетве у Вијетнаму и ширег ублажавања понуде, што је смирило тржиште и омогућило делимичну обнову залиха. Арабика, с друге стране, остаје под притиском због временских проблема у Бразилу, где врућине и суша могу брзо смањити принос. Осим тога, теже ју је заменити у многим мешавинама и у сегменту кафе вишег квалитета, па и најмањи знак несташице гура цене навише.
Прогнозе за 2026. годину
Година 2026. могла би донети захлађење и делимично прилагођавање на глобалном тржишту кафе након неколико година високих цена, наводи се у недавном извештају водећег вијетнамског извозника, произвођача и добављача кафе Хелена Цоффее Виетнам. Према том извештају, кључни фактор биће опоравак производње код највећих произвођача, пре свега у Бразилу и Вијетнаму. Упркос овогодишњој волатилности, изгледи на страни понуде се постепено побољшавају. Очекује се јача жетва бразилске арабике, док се за Вијетнам предвиђа веома добра сезона робусте, навели су аналитичари ИНГ-а.
Ако се прогнозе о бољој жетви остваре, глобална понуда могла би да порасте, што би генерално смањило притиске на цене, нарочито код робусте. Истовремено, потражња остаје неизвесна: део купаца могао би да се окрене јефтинијим алтернативама због слабије куповне моћи, али то истовремено подстиче потрошњу робусте и производа попут инстант-кафе, као и тренд припреме кафе код куће.
На тржишту робусте којом се тргује у Лондону, основни сценарио заснива се на очекиваном опоравку производње у Вијетнаму и могућности рекордне жетве у Бразилу. Такав развој догађаја могао би знатно да повећа глобалну понуду робусте и снизи цене. У том случају, цена би се вероватно кретала у распону од 3.200 до 3.800 америчких долара по тони. Ипак, потрошња робусте могла би остати стабилна јер део потрошача у временима економске неизвесности бира ценовно приступачније врсте кафе.
Хелена Цоффее Виетнам наводи два сценарија. У првом, успоравање глобалног економског раста због царина и других неизвесности могло би да смањи потражњу, што би цене спустило у распон од 2.800 до 3.200 долара по тони.
Супротан сценарио подразумева временске компликације које би ометале опоравак жетве, попут прекомерних падавина услед метеоролошког феномена Ла Ниња у југоисточној Азији или суше у другим регионима у којима доминира производња робусте. Раст потражње на тржиштима у развоју такође би могао да допринесе вишим ценама. У том случају, робуста би могла да се задржи на знатно вишем нивоу, између 3.800 и 4.500 долара по тони.
За арабику, која се котира на њујоршкој берзи, полазне претпоставке су нешто другачије. Основни сценарио Хелена Цоффее Виетнам подразумева да се производња бразилске арабике неће опоравити у истој мери као производња робусте или да ће временски услови остати сушни. С обзиром на то да потражња за квалитетном арабиком остаје релативно стабилна, то би могло да задржи цене на повишеним нивоима.
Аналитичари сматрају да ће се производња робусте опоравити током 2026. године, док производња арабике неће. Сценарио виших цена арабике заснива се на наставку изразито неповољних временских услова, нарочито у Бразилу и другим кључним земљама произвођачима. Ако се проблеми са бербом наставе, а потражња остане снажна, цене би могле да порасту изнад недавних максимума.
Арабика је ове године достигла рекордне цене због слабије понуде из Бразила. Ипак, очекује се снажан опоравак у сезони 2026/27, што би требало да доведе до пада цена. Као и претходних година, време остаје главни ризик, навели су из ИНГ-а у извештају.
Регулаторни оквир је такође важан за европско тржиште. Додатно једногодишње одлагање примене Уредбе ЕУ о производима без дефорестације смањује краткорочну забринутост због могућих поремећаја у снабдевању током 2026. године. За увознике и пржионице то значи више времена за прилагођавање и мањи непосредни притисак на доступност робе на европском тржишту.
Најављена појефтињења на берзи без непосредног ефекта на потрошаче
Ипак, мало је вероватно да ће се прогнозирани пад цена кафе у 2026. години брзо прелити на ниже цене за крајње потрошаче. У интервјуу за Блоомберг крајем новембра, Цристина Сцоццхиа, извршна директорка италијанског произвођача кафе Иллyцаффè, изјавила је да ће компанија подићи цене у свим земљама и на свим продајним каналима.
Компаније, како је навела, не могу једноставно да апсорбују раст трошкова. Према Блоомбергу, и друге пржионице кафе вероватно ће следити Иллyцаффè, јер потрошачке цене и даље заостају за растом трошкова сировине. Према речима Царлоса Мереа, шефа истраживања тржишта пољопривредних роба у Рабобанки, раст цена кафе у малопродаји обично долази са закашњењем од неколико месеци, а понекад и до годину дана. Он очекује даља поскупљења у наредним месецима.
„Цена кафе прилично варир“, рекао је Аљаж Смрекар из Товарне каве и мариборског кафића Рустер Кофи. „Прошле године била је прилично висока, али сада полако пада“, каже он, додајући да је већина кафе коју купују арабика.
Смрекар упозорава и на поремећаје у снабдевању. „Тренутно је прилично тешко набавити кафу из Етиопије, испоруке касне око два месеца. Пре тога касниле су испоруке из Кеније – у суштини постоје проблеми са наручивањем афричке кафе. С друге стране, нема проблема са испоруком кафе из Бразила, где је сезона завршена у октобру“, каже он, додајући да је цена кафе из Бразила у последње две године порасла три пута.
Euro News
