Када је реч о гојењу, многи фактори, укључујући хормоне стреса попут кортизола, могу томе да придонесу.
Надбубрежне жлезде производе кортизол који помаже у контроли нивоа енергије и метаболизма. Међутим, висок ниво кортизола може довести до прекомерног складиштења масноће, посебно око струка. То је још израженије када су узроковане лошим прехрамбеним навикама.
Оно што једемо за доручак може значајно да утиче на то како се осећамо и изгледамо. Нагли скокови шећера у крви често се јављају након конзумације „празних калорија“ из јутарњих намирница, попут пецива, слатких житарица и рафинисаних угљених хидрата.
Као резултат, тело отпушта више кортизола у покушају да стабилизује ниво глукозе у крви, што може довести до повећања телесне тежине.
Дијететичарка Кетрин Гервацио упозорила је на три опције доручка које могу повећати ниво кортизола и придонети гојењу.
1. Кроасани
Кроасани су многима омиљено пециво, али њихов висок удео рафинисаног брашна, шећера и лоших масти могу повисити ниво кортизола и довести до гојења. Након конзумације, ови састојци брзо подижу ниво шећера у крви, а тело отпушта инсулин како би контролисало тај брзи пораст.
„Богати су рафинисаним шећерима и мастима, што може изазвати промене у нивоу глукозе у крви. Те промене стварају стрес у телу, узрокујући да надбубрежне жлезде отпусте више кортизола. Повишени кортизол успорава метаболизам и појачава жељу за слатком и масном храном, што може довести до преједања и гојења“, објашњава Гервацио за СхеФиндс.
2. Бели хлеб с џемом
И бели хлеб и џем богати су рафинисаним шећерима и угљеним хидратима што брзо повећава ниво шећера у крви након оброка.
Тело реагује отпуштањем инсулина како би снизило ниво шећера у крви. Међутим, тај нагли пораст шећера често прати нагли пад, што изазива отпуштање кортизола у покушају да се енергија стабилизује.
Гервацио истиче: „Бели хлеб има висок гликемијски индекс, што доводи до брзог пораста нивоа шећера у крви. Комбинација рафинисаних угљених хидрата и шећера из џема ствара стрес за тело, узрокујући повећану производњу кортизола.
Инсулински одговор на ову количину шећера подстиче складиштење масноће и подиже ниво кортизола, што може повећати накупљање масноће, посебно у подручју стомака.“
3. Слатке житарице
Иако се житарице често рекламирају као здрав избор, многе комерцијалне житарице које волимо, заправо садрже само шећер и конзервансе.
„Попут других рафинисаних угљених хидрата, слатке житарице подстичу отпуштање инсулина. Чести скокови шећера у крви подстичу складиштење масноће, посебно око стомака, због улоге кортизола у усмеравању масноће у ово подручје“, закључује Гервацио.
Б92
