Посни сатараш ће уз пенасти кромпир пире имати још лепши укус
Састојци:
- две веће главице црнога лука
- три парадајза средње величине
- шест паприка
- уље за пржење (по потреби)
- суви зачин (једна кашика)
Пенасти кромпир пире:
- кромпир (око 1/2 кг, по жељи)
- врућа вода (она у којој се кромпир кувао)
- суви зачин (једна кашичица)
- бели лук у гранулама (једна кашичица)
Припрема:
Црни лук ситно исецкајте и ставите да се динста на уљу док лепо не пожути. Паприку исеците на траке или коцке и додајте луку. Паприку пржите заједно са луком док лепо не омекша.
Када паприка и лук омекшају, додајте огуљени парадајз, који сте претходно исекли на комаде. Све заједно пржите док се лепо не упржи и не згусне. Пред крај додајте једну кашику сувога зачина, промешајте и сатараш је готов.
Припрема пенастог кромпир пиреа:
Кромпир ољуштите, исеците и скувајте у посољеној води док не омекша. Склоните га са ватре. Оцедите кромпир, али сачувајте врелу воду у којој се кувао. У врео кромпир додајте једну кашичицу сувог зачина и једну кашичицу белог лука у гранулама. Све то измиксајте, па полако додајте врелу воду у којој се кромпир кувао. Миксајте док не добијете ваздушасту и пенасту текстуру пиреа.
Служите топли сатараш преко ваздушастог пиреа. Пријатно!
Фото: Бакина кухиња
Извор: Магазин Новости/Бакина кухиња
