Посни гулаш од соје

Састојци за посни гулаш од соје:

• 200 г сојиних комадића,
• 2 главице црног лука,
• 2 шаргарепе,
• 2 чена белог лука,
• 1 црвена паприка,
• 1 зелена паприка,
• 400 г парадајз пелата,
• 2 кашике парадајз пиреа,
• 1 кашика брашна,
• 1 кашика димљене паприке,
• 1 кашика млевене црвене паприке,
• 1 ловоров лист,
• со и бибер по укусу,
• 1 кашика уља,
• 1 литар поврћног бујона,
• свежи першун за декорацију.

Посни гулаш од соје се припрема на следећи начин:

1. Сојине комадиће потопити у топлу воду и оставити их да набубре око 15 минута. Након тога, оцедити их и испрати под хладном водом.
2. У великом лонцу загрејати уље и додати ситно сецкани црни лук. Пржити док не постане стакласт.
3. Додати ситно сецкани бели лук, шаргарепу исечену на колутове и паприке исечене на тракице. Пржити док поврће не омекша.
4. Додати сојине комадиће и пржити још неколико минута.
5. Додати брашно и млевену црвену паприку, те добро промешати.
6. Додати парадајз пире и парадајз пелате, ловоров лист, димљену паприку, со и бибер. Све добро промешати.
7. Постепено додавати поврћни бујон док се сви састојци не прекрију течношћу. Кувати на средњој ватри око 30-40 минута, повремено мешајући, док гулаш не постане густ и сојини комадићи потпуно мекани.
8. Послужити посни гулаш од соје уз свеж першун као декорацију.