Истраживања показују да популарни воћни чајеви углавном садрже хибискус, шипак и јабуку, док је воће са амбалаже често присутно тек у траговима или само као арома.
Шоље мирисног чаја којима се окрећемо у ово доба године у себи садрже једну од највећих заблуда с рафова продавница. Њено име је „воћни чај“, а тај назив покрива све, само не воће којим вас маме на амбалажи.
Да бисте се уверили, довољно је да погледате састав. У основи свих воћних чајева који вам „миришу“ с полица, су заправо хибискус и шипак, евентуално јабука, што ће вам бити јасно ако на тренутак занемарите примамљиву слику на паковању. „Воћне нијансе“ најављене на кутији постижу се аромама и, евентуално, малим процентима воћа и зачина – готово да је свеједно којег сте произвођача изабрали и које воће, јер је удео воћа по којем чај носи име понекад и само 0,1 одсто. Испоставља се да, уколико се на паковању означи да је реч о чају с аромом односно укусом тог састојка (а не баш од њега), то је према прописима потпуно ок, чак и кад доминира слика воћке која је садржана тек као арома на базу од хибискуса и шипка. Ипак, те чајеве платићете више него, на пример, „обичан“ хибискус и шипак, пише Нова.
Примери из домаћих продавница
Тако, на пример, за воћни чај на чијој је кутији наговештено да је од шест врста воћа, у кесицама ћете заправо наћи: кору од шипка (46%), хибискус (38%), јабуку (10%), кору од поморанџе (4,9%), бобице зове (1%), кору од лимуна (0,1%).У „мешавини биљног чаја са аромом брескве и манга“ доминира – јабука (52%), а остатак су плод шипка (20%), цвет хибискуса (12%), лимунова трава (8%), арома бресква-манго (7%), те на крају плод манга и плод брескве са по 0,5%.
Дивља трешња је заправо хибискус (41,5%), плод дивље јабуке (27%), плод шипка (10%), арома (6%), плод зове (5%), кора поморанџе (4%), кора лимуна (3%), млевена кора цимета (2%), а плод дивље трешње тек у траговима, с 1,5%.А шта онда очекивати од шумског воћа, него цвет хибискуса 40%, јабуку 20%, шипак 12%, а онда плод ароније 9,5%, арому шумског воћа 8%, плод зове 6%, млевену кору цимета 3,5%, плод црне рибизле 1%.
Шта је прави воћни чај?
– Када кажемо – воћни чај, према прописима он мора да садржи најмање 50 одсто плодова од гајених или самониклих биљака да би могао да припада тој категорији воћног чаја – објаснила је недавно за „У центар“ проф. Нада Ковачевић са Фармацеутског факултета.
Што се тиче чајева који се продају као „воћни“ иако је то воће тек минимално заступљено:
– На кутији пише да је у питању чај са аромом, али пошто је ту и слика дивље трешње, то може да се протумачи као обмана купаца – кажу у републичкој Унији потрошача.
Произвођаче контролише инспекција при Министраству пољопривреде.
– Све те ароме које се додају, припадају категорији адитива који користе у прехрамбеној индустрији, значи нису опасни. Када се све ради по пропису производи, контролише и то би све произвођачи требало да раде – каже проф. Ковачевић.
Каматица
