Седми Фестивал домаћих производа нашег краја, који је ове године одржан под слоганом „Чувари традиције“, окупио је протеклог викенда 19 излагача из Пријепоља и околних општина. Манифестација, коју организује Удружење грађана „Седобро“, одржана је у великој сали ресторана „Српска круна“, а посетиоци су током два дана имали прилику да пробају и купе домаће производе припремљене по традиционалним рецептима.
На штандовима су се нашли златарски сир, пршута, сухомеснати производи, ајвар, паприка у павлаци, домаћи сокови, џемови, компоти, зимница, али и природни мелеми од лековитог биља. Иако су сви расположиви излагачки капацитети били попуњени, организатори истичу да би фестивал могао да окупи знатно више произвођача уколико би добио адекватнији простор и подршку локалне самоуправе.
Љубиша Бабић, представник Удружења грађана „Седобро“, каже да интересовање излагача из године у годину не јењава, али да ограничен простор спречава даље ширење манифестације.
– И ове године попунили смо све расположиве капацитете. Имали смо 19 излагача током два дана, а интересовање је било и веће. Сваке године понављам да би фестивал требало преместити у већи простор како бисмо омогућили учешће већем броју произвођача. Сматрам да би локална самоуправа требало да препозна значај ове манифестације и помогне да она постане заштитни знак нашег града – истакао је Бабић.
Он је нагласио да је фестивал и ове године организован без финансијске помоћи општине.
– Локална самоуправа није учествовала у организацији. Све смо урадили сопственим средствима, као и претходних година. Задовољан сам како је све протекло, мада је посећеност могла бити боља. Другог дана било је више посетилаца него првог. Надамо се да ће у наредном периоду бити више разумевања за значај овог фестивала – казао је Бабић.
Према његовим речима, основни циљ манифестације није само продаја производа, већ и очување старих рецепата, обичаја и начина припреме хране који се преносе са генерације на генерацију.
– Бавимо се производњом зимнице, сокова и других домаћих производа на начин на који су то некада радиле наше баке и мајке. То радим првенствено из љубави, а не због зараде. Жеља ми је да сачувамо традицију и управо због тога смо овогодишњем фестивалу дали назив „Чувари традиције“ – објаснио је Бабић.
Међу излагачима је био и Јован Радишић из села Божетићи, у општини Нова Варош, који је први пут учествовао на овој манифестацији. На његовом штанду нашли су се традиционални златарски производи, од пуномасног сира и паприке у павлаци до пршуте, суџука и других домаћих специјалитета.
Радишић каже да се његова породица озбиљно бави пољопривредом и сточарством, обрађује око 15 хектара сопственог земљишта, а додатне површине узима у закуп.
– Ако човек воли посао којим се бави, ништа му није тешко. Имамо доста стоке и све што производимо потиче са нашег газдинства. Продаја иде, мада је наплата понекад тежа. Пуномасни златарски сир продајемо по хиљаду динара, паприку у павлаци по 700, ајвар по хиљаду, а суџук по 1.200 динара – рекао је Радишић.
Он сматра да овакви сајмови имају много шири значај од саме трговине.
– Не мора свако ко дође нешто да купи. Довољно је да људи изађу, погледају шта се производи, разговарају са домаћинима и упознају се са њиховим радом. Не мора све да се мери новцем. Важно је дружење, упознавање и успостављање нових контаката – поручио је Радишић.
Своје производе представила је и Пријепољка Ковиљка Петровић, која израђује природни мелем од лековитог биља. Како објашњава, његов састав чине 12 врста трава, хладно цеђено маслиново уље, пчелињи восак и јелова смола.
– У почетку сам мелем правила само за своју породицу, а касније су почели да га траже и други. Тако се производња постепено ширила. Све је природно, без хемијских додатака. Корисници ми преносе да су задовољни и да им мелем прија за негу коже – испричала је Ковиљка Петровић.
Она наводи да њен производ људи користе за свакодневну негу коже, али и код различитих кожних тегоба, истичући да је управо поверење корисника подстиче да настави са производњом.
На штанду „Српске круне“ посетиоци су могли да пронађу широк избор домаће зимнице, сокова, џемова и компота. Гордана Матовић каже да се производи припремају на традиционалан начин, а да су цене углавном остале на нивоу претходних година.
– Имамо разне домаће сокове, међу којима су и они без додатог шећера, затим џемове, компоте, сатараш, печену и љуту паприку и друге производе. Цене су приступачне и нису се значајно мењале у односу на претходне године – казала је Матовић.
Она сматра да би грађани требало више да посећују овакве манифестације, без обзира на то да ли намеравају нешто да купе.
– Посећеност је била осредња, а требало би да буде много боља. Људи би требало да дођу, виде шта се нуди и подрже произвођаче макар својим присуством. Волела бих да се овакви сајмови чешће организују, не само у Пријепољу већ и у другим местима, како би што више људи добило прилику да представи оно што производи – истакла је Матовић.
Седми Фестивал домаћих производа нашег краја још једном је показао да у пријепољском и златарском крају постоје произвођачи који настоје да сачувају традиционалне рецепте и домаћу производњу. Ипак, уз попуњене излагачке капацитете и оцене учесника да би посета могла бити већа, поново је отворено питање простора, промоције и институционалне подршке овој манифестацији.
Организатори поручују да од своје идеје неће одустати, уз очекивање да ће фестивал у годинама које долазе прерасти постојеће оквире и постати препознатљива манифестација Пријепоља, која окупља произвођаче, чува традицију и промовише домаће производе.
ПП Медиа