Ово је онај прави, старински мелем за душу и стомак који мирише на топлину дома. Толико је лагана и свиленкаста да буквално милује желудац, а спрема се за тили час од онога што већ имате у кухињи. Савршен избор када желите нешто окрепљујуће, а опет лагано и господско на свом тањиру.
Састојци
1 л. Воде, 100 г. Младог сира, 2 Равне кашике гриза, 1 Јаје, 1 Пунија кашика уља, 1 Чен крупнијег белог лука, Мало сувог зачина, Мало першуна.
Припрема На дну шерпе загрејте пуну кашику уља па на њему кратко пропржите један крупније исечен чен белог лука док не замирише. Одмах сипајте литар воде, додајте мало сувог зачина и оставите да проври.
У чинијици добро умутите јаје и млади сир, па то полако разредите са мало млаке воде да се не би направили дроњци кад се сипа у шерпу.
Кад вода у шерпи прокључа, прво сипајте гриз и мешајте пар минута док не набубри, а онда полако улијте смесу од јаја и сира коју сте припремили.
Пустите да баци још један кључ уз лагано мешање, склоните са ватре и поспите свежим першуном.
Извор/фото: Бакина и декина кухиња
