Као и већина других намирница и свињска маст има рок трајања, али постоји начин како он може, уз правилно складиштење, да се продужи.
С обзиром на то да бројна домаћинства у Србији користе свињску маст за припрему хране, као и на чињеницу да се све чешће говори о њеним здравстевним бенефитима, Прва ТВ је истраживала да ли она има рок трајња и како да знамо да је покварена.
О тој теми је говорио кувар Милан Стојановић, који је напоменуо да је управо свињска маст тајни састојак готово свих домаћих јела.
„И свињска маст има наравно рок трајања, као и све животне намирнице, осим шећера, соли, бибера, сирћета… То је негде шест месеци. А ако је на идеално хладном простору, може да траје и до годину дана. Највећи противних свињској масти је ваздух и када дође до оксидације масти, она добије жућкасту боју“, истакао је Стојановић, па додао:
„Легенда каже да су највећу повику на мст дигли да би се продавало уље. Али, вратила се поново и у моду и у употребу“.
Према његовим речима, свињску маст је најбоље чувати у металној шерпи и држати је на хладном месту. Ако је топлије време, мора да се држи у фрижидеру“.
Кувар је показао и како се топи маст, као и која јела не могу да се замисле без ње, а онда је подсетио на један „специјалитет“ који је старијим генерацијама обележио детињство.
б92
