Резултати најновијег мониторинга безбедности хране у Србији показују да се огромна већина производа које свакодневно једемо – од хлеба и тестенина, преко бобичастог воћа, до зачина и уља налази у оквиру прописаних вредности.
Министар пољопривреде, шумарства и водопривреде Драган Гламочић истакао је да ови резултати показују да Србија има стабилан систем контроле хране, али и да опрез мора остати сталан.
„Охрабрује нас што је више од 97 одсто узорака исправно. То значи да наши произвођачи поштују стандарде, да је систем контроле ефикасан и да грађани могу да имају поверење у храну коју купују. Али наш посао ту не стаје. Наставићемо са појачаним надзором у сегментима где смо уочили ризике, јер је безбедност хране основна линија одбране здравља потрошача“, рекао је Гламочић.
Пољопривредна инспекција је током 2025. године узорковала 350 производа широм земље, а чак 341 је био у потпуности исправан, саопштило је министарство пољопривреде.
Како је истакнуто, контроле су обухватиле храну коју свако домаћинство редовно купује: кекс и пециво, кукуруз и житарице, замрзнуте малине и купине, боровнице и јагоде, суве смокве и шљиве, орахе и кикирики, млевену црвену паприку, бибер, сунцокретово и маслиново уље, чајеве, чоколаду и сокове.
Управо у тим производима најчешће се откривају проблеми ако их има, па је зато мониторинг усмерен на најважније ризике – микотоксине, остатке пестицида, тешке метале, акриламид, пиролизидинске алкалоиде и друге штетне супстанце.
Од девет узорака који нису прошли контролу, највећи број је пао на истим препрекама као и претходних година: афлатоксин Б1, повећан кадмијум, остаци пестицида, акриламид или пиролизидински алкалоиди.
Сва спорна роба уклоњена је из продаје, а инспекција је детаљно проверила и произвођаче, наведено је у саопштењу.
У једном случају производ је проглашен небезбедним и одмах је спроведена пуна законска процедура. Иако су резултати углавном добри, анализе показују да посебан опрез остаје неопходан код бобичастог и сушеног воћа, као и код зачина и неких производа од житарица.
Управо ту, према речима инспекције, и минимална промена услова у производњи може да доведе до одступања.
Зато ће, како је истакнуто, контрола у тим сегментима бити настављена појачаним темпом.
Како је истакнуто, ове године мониторинг је јасно показао да систем функционише, да већина произвођача одговара на високе стандарде, али и да се ризици морају стално држати под лупом – због здравља свих нас који те производе свакодневно стављамо на сто.
Б92
