У Кузмину, надомак Сремске Митровице, дестилерија „Qузмyн“ је, поред традиционалних ракија од шљиве, дуње и крушке, развила и несвакидашњи дестилат – ракију од јагоде која је одлежала пуних пет година.
Оснивачи дестилерије, Стеван и Сања Савчић, истичу да квалитет њихових производа почива на породичној традицији, пише новосадски Дневник
– Наша производња ракије сеже неколико генерација уназад. Срем можда није познат по комерцијалној продаји ракија, али као добри домаћини традиционално је добро производимо. На наговор пријатеља који су пробали наше пиће, дошли смо на идеју да се региструјемо и пласирамо ракије на тржиште – објаснио је Стеван Савчић.
Дестилерија је за покретање погона искористила подршку министарства и подстицаје за набавку опреме и адаптацију простора. Иако немају сопствене воћњаке, сарађују са квалитетним воћарским газдинствима са Фрушке горе. Тиме воћари имају сигуран пласман сировине, која се затим квалитетно прерађује у дестилерији.
Ракија од јагоде одлежала у америчком храсту
Савчић је појаснио да су њихове ракије подељене у две премијум линије: „Qузмyн“ и „Диоген“.
Линија „Qузмyн“ представља прву развојну линију дестилата крушке, дуње, шљиве, али и брескве.
Линија „Диоген“ носи симболично име по филозофу, а у њој су сви дестилати одлежали у бурету од три до пет година. У овој линији су дуња, шљива, крушка и, као посебна атракција, ракија од јагоде која је одлежала у бурету од америчког храста.
Овај несвакидашњи производ, ракија од јагоде, настао је сасвим случајно. Током 2020. године, Савчићев пријатељ који поседује плантажу јагода имао је проблем са пласманом робе због пандемије коронавируса. Због тога је род јагода завршио у дестилерији.
Ракију од јагоде до ове године нисмо пуштали у продају, јер док није одлежала пет година нисмо знали шта ћемо добити. Међутим, производ смо поновили, јер је реч о веома оригиналној ракији – рекао је Савчић.
Такође, дестилерија је 2019. године искористила бербу бресака, којих је на Фрушкој гори било у изобиљу, због нестабилности на тржишту шљива.
Суботом се у Кузмин шопу у Сремској Митровици организују дегустације ракија, а сваког дана од 18 до 20 сати могуће је купити ракије из Срема, као и домаће сухомеснате производе и сиреве.
Извор: Каматица
