Свети Никола је пред вратима, а у многим домовима то значи исто – мирис свећа, тишина празника и богата, али посна славска трпеза. Домаћице већ увелико бирају проверене рецепте, али и траже нове идеје како би сто био разноврстан, укусан и достојан славе.
Посне салате су неизоставан део сваке славске трпезе – практичне су, могу се припремити унапред и лепо се комбинују са рибом, хлебом и осталим посним јелима.
Предлажемо вам избор од 9 посних салата које су заситне, декоративне и проверено омиљене међу гостима.
1. Кикирики салата – кремаста и пуна укуса
Потребно:
200 г печених паприка
100 г печеног сланог кикирикија
100 г маринираних шампињона
250 г сојиног јогурта
Сок од 1/2 лимуна
1 кашичица соли
3 кашике прженог сусама
Припрема:
Паприкама скините кожицу и исецкајте их на траке. Додајте ситно сецкане шампињоне и крупније млевен кикирики. Све сједините са сојиним јогуртом, лимуновим соком, сољу и сусамом. Салата је кремаста, ароматична и одлично иде уз хлеб или рибу.
2. Посна мимоза салата – класик без грешке
Потребно:
300 г посног мајонеза
2 шаргарепе
2 мања кромпира
7–8 киселих краставчића
5 кашика кукуруза шећерца
160 г туњевине у комадима
1 кашичица соли
2 кашике прженог сусама
Припрема:
Кромпир и шаргарепу скувајте, охладите и изрендајте. Додајте ситно сецкане краставчиће, кукуруз, туњевину, мајонез и зачине. Лагано измешајте и по жељи поспите сусамом. Салата је блага, заситна и омиљена код свих генерација.
3. Салата са шампињонима и макаронама – салата оброк
Потребно:
2/3 празилука
200 г шампињона
200 г макарона
300 г посног мајонеза
Со, бибер, суви зачин
1/2 кашичице оригана
Припрема:
На мало уља продинстајте празилук и шампињоне. Скувајте макароне, оцедите и сједините са поврћем. Додајте мајонез и зачине. Ова салата је изузетно заситна и често мења главно јело током поста.
4. Посна урнебес салата са тофу сиром
Потребно:
200 г печених паприка
180 г неутралног тофуа
230 г густог сојиног јогурта
Сок од 1/2 лимуна
1 кашичица соли
Бели лук у праху по укусу
Припрема:
Паприка сецкајте ситно, тофу изгњечите виљушком и све сједините са јогуртом и зачинима. Салата подсећа на класичан урнебес, али је потпуно посна и веома освежавајућа.
5. Салата са туњевином и макаронама
Потребно:
200 г макарона
160 г туњевине
1/3 празилука
6 киселих краставчића
5 кашика кукуруза
300 г посног мајонеза
Со и бибер
Припрема:
Све састојке ситно исецкајте, додајте куване макароне и мајонез. Добро промешајте и оставите у фрижидеру да се укуси сједине.
6. Посна салата од празилука и кромпира
Једноставна, а изузетно укусна – ова посна салата је право мало откровење за славску трпезу. Иако се припрема од скромних састојака, њен пун и благ укус освојио је и мене и госте на слави. Идеална је као предјело, али и као прилог уз рибу или друга посна јела.
Састојци:
3 средња кромпира
1 већи струк празилука
200 г посног мајонеза
Со и бибер по укусу
Припрема:
Кромпир скувајте у љусци, како би задржао пун укус. Када се охлади, ољуштите га и исецкајте на ситније коцкице.
Празилук очистите и ситно исецкајте, затим га благо посолите и рукама мало изгњечите како би омекшао и отпустио арому.
У већој чинији сједините кромпир и празилук, додајте посни мајонез, побиберите по укусу и све пажљиво промешајте док се састојци лепо не повежу.
Салату оставите кратко у фрижидеру да се укуси сједине, а затим послужите. Кремаста, блага и веома заситна, ова салата брзо постаје један од омиљених избора на свакој посној трпези.
7. Посна салата са кикирикијем и кукурузом
Састојци:
1 шоља сланог печеног кикирикија
1 паковање кукуруза шећерца
2 кашике посног мајонеза
2 кашике посне павлаке
1 шоља пиринча
1 шоља шампињона из тегле
1 свежа црвена паприка
Со и бибер по укусу
Припрема:
Обарите кукуруз и пиринач одвојено. Исецкајте кикирики, шампињоне и паприку.
Помешајте посну павлаку и мајонез, па додајте обарене и исецкане састојке. Посолите и побиберите, добро измешајте, декорисите по жељи и оставите у фрижидеру.
Савет: Можете декорисати першуном, чери парадајзом или ренданим посним качкаваљем. Лепа је и у стакленим чинијама.
8. Посна руска салата
Састојци:
500 г куване беле рибе (сом, ослић)
500 г барене мешавине поврћа
5 киселих краставчића
Посни мајонез (домаћи)
1/2 л воде
1 кашика вегете
3 кашике густина
1 дл уља
Сок од 1/2 лимуна
2 кашичице сенфа
Припрема:
Рибу скувајте и очистите од костију, па исецкајте. Поврће скувајте и охладите, а краставце ситно исецкајте.
У води са вегетом скувајте густин да се згусне, па мутите миксером додајући кап по кап уља. Додајте лимунов сок и сенф, сједините с поврћем и рибом. Прелијте посним мајонезом и добро охладите у фрижидеру.
Савет: Густин спречава стварање грудвица и даје кремасту текстуру.
9. Посна кремаста салата од шампињона
Састојци:
400 г шампињона
1 главица лука
Посни мајонез
Со, бибер
По жељи лимунов сок или винско сирће
Припрема:
Шампињоне благо пропржите са луком. Помешајте са посним мајонезом и зачинима.
Додајте по жељи лимунов сок или винско сирће за наглашавање ароме.
Савет: Идеална за љубитеље умами укуса, кремаста и благо зачињена.
Извор/Фото: Курир
