Суша је ове године оставила озбиљне последице на њивама, што је довело у питање да ли ће зимница бити знатно скупља него раније
Професор на Пољопривредном факултету у Београду, Ђорђе Моравчевић, објашњава да цена највише зависи од квалитета производа на који су утицали лоши временски услови.
– Негативне резултате суше још нећемо сагледати, сезона производње није завршена, али за неке врсте већ дефинитивно можемо рећи да су суша и други климатски утицаји значајно утицали на количину приноса и квалитета – објашњава Моравчевић.
Мањак робе и веће цене
Мање робе у понуди логично резултира вишим ценама на пијацама. Иако се не може рећи да је суша направила велику штету на нивоу целе Србије, робе ће дефинитивно бити мање.
Ајвар: Тегла ајвара ове године достиже цену и преко 1.000 динара. Разлог је, како наводи Моравчевић, мања понуда квалитетне паприке на тржишту. Пошто сезона улази у крај, квалитетне паприке биће све мање, те треба очекивати вишу цену ајвара.
Корнишони и џем: Цена корнишона је поскупела за 40 динара, а на то је утицао мањак радне снаге за бербу.
– По једном хектару произвођач за раднике за бербу корнишона да и преко 20.000 евра, то уопште није мали износ – наводи Моравчевић.
Цена џема је у поређењу са претходном годином порасла за 70 динара, што је последица знатно веће цене воћа због касног мраза и лоших временских услова током пролећа.
Село постаје потрошач
Професор Моравчевић истиче да је погубно што чак и људи на селу постају потрошачи.
– Људи који имају своје баште, раде, примају плату и купују зимницу у трговинама, иако иза своје куће имају окућницу у којој су некада деке, баке, очеви производили поврће и зимница је долазила из тих башта – каже наш саговорник.
Он напомиње да борба за препознавање квалитета производа од стране потрошача и даље траје, јер купци често нису сигурни у порекло и начин производње.
Лов на јефтиније: Пијаце и тајминг
За оне који желе да прођу јефтиније, Моравчевић препоручује да диверзификују места куповине и прате прави тренутак.
– Треба да диверзификујемо и места где купујемо, ако смо научили на једну пијацу, променимо, одемо на другу, можда ћемо тамо пронаћи квалитетније и јефтиније – препоручује саговорник.
Важно је изабрати и право време за куповину, јер цена паприке варира. Људи у граду углавном желе да зимницу реше за кратко време, што доводи до тога да у том тренутку можда цена није адекватна.
Пољопривреда под притиском
Професор Моравчевић подвлачи да пољопривредна производња представља фабрику под отвореним небом и да су произвођачи под великим притиском климатских промена и тржишних флуктуација.
– Климатске промене врше велики притисак на пољопривредну производњу. Ако имате сушу, трошкови производње се значајно повећавају, број наводњавања, енергија која улази у производњу је скупа и не добијете очекивани плод, наравно да ће цена тог производа бити јако висока – закључује Моравчевић, уз напомену да треба бити срећан што имамо од кога да купимо домаће поврће.
Каматица
