Броколи многима није омиљено поврће, али уз бројне здравствене предности би могло да постане
Броколи је поврће богато многим хранљивим материјама, укључујући влакна, витамин Ц, витамин К, гвожђе и калијум. Осим тога, такође има више протеина од другог поврћа те врсте. Ово зелено поврће може да се једе и сирово и кувано, али недавна истраживања показују да када се кува на пари пружа више здравствених користи.
Сирови броколи садржи скоро 90% воде, 7% угљених хидрата, 3% протеина и скоро да нема масти. Има веома мало калорија, односно свега 31 калорију на 100 гр.
100 гр броколија садржи:
- Калорије: 31
- Вода: 89%
- Протеини: 2,5 грама
- Угљени хидрати: 6 грама
- Шећер: 1,5 грама
- Влакна: 2,4 грама
- Масти: 0,4 грама
Угљени хидрати
Угљени хидрати броколија се углавном састоје од влакана и шећера. Шећери су фруктоза, глукоза и сахароза, са малим количинама лактозе. Међутим, укупан садржај угљених хидрата је веома низак.
Влакна
Влакна су важан део здраве исхране. Она могу унапредити здравље црева, помоћи у превенцији разних болести и помоћи у губитку тежине. 100 гр сировог броколија обезбеђује 2,3 грама влакана, што је око 5-10% дневне вредности.
Протеини
Протеини су градивни блокови вашег тела, неопходни и за раст и за одржавање. Броколи има релативно висок садржај протеина, који чини 29% његове суве тежине, у поређењу са већином поврћа. Међутим, због високог садржаја воде, броколи обезбеђује само 3 грама протеина.
Витамини у броколију
Витамин Ц
Овај витамин је важан за функцију имуног система и здравље коже.
Витамин К1
Броколи садржи велике количине витамина К1, који је важан за згрушавање крви и може унапредити здравље костију.
Фолна киселина (витамин Б9)
Посебно важна за труднице, фолна киселина је неопходна за нормалан раст ткива и функцију ћелија.
Калијум
Есенцијални минерал, калијум је користан у контроли крвног притиска и превенцији срчаних болести.
Манган
Овај елемент у траговима се налази у великим количинама у житарицама, махунаркама, воћу и поврћу.
Гвожђе
Гвожђе има многе важне функције у вашем телу, укључујући ношење кисеоника у вашим црвеним крвним зрнцима.
Броколи такође садржи многе друге витамине и минерале у мањим количинама. У ствари, обезбеђује по мало скоро сваког хранљивог материја који вам је потребан. Коначно, помаже у превенцији рака, снижава ниво холестерола и помаже здрављу очију.
Извор: Магазин Новости/ женски магазин
